都錦味淋漬　加茂なす

田楽なすとして有名な京野菜「賀茂なす」を大きくならないうちに漬け込みました。 肉質が緻密で味が良く浸透したジューシーな漬上がりです。 都錦味淋漬の風味が、充分に表現された漬け上がり。 通なファンに好まれる一品です。